章鱼家常做法(章鱼的家常做法)

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 ，希望对各位有所帮助！家常

本文目录

1. 八爪鱼简单做法
2. 章鱼如何做
3. 八爪鱼八种做法

八爪鱼简单做法

【材料】：八爪鱼500克，章鱼做法章鱼青椒1个，家常雪菜150克，章鱼做法章鱼生抽1勺，家常料酒1勺，章鱼做法章鱼小米椒2个 ，家常油适量，章鱼做法章鱼老姜1小块 ，家常大蒜1瓣

【做法】
：1、章鱼做法章鱼准备好材料 ，家常八爪鱼500克 ，章鱼做法章鱼青椒1个，雪菜150克。

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2 、青椒清洗干净去籽后切成丝 ，雪菜也清洗干净 。

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3
、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。

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4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。

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5 、锅中倒入适量油，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。

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6 、锅中再倒入适量油 ，放入老姜，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。

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7
、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀，加入1勺料酒 ，1勺生抽调味。

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8 、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少许水
，煮开后就可以熄火了。

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9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味，下酒又下饭，特别好吃。

章鱼如何做

菜谱
：白切章鱼的做法:

【菜名】白切章鱼【菜系】闽菜菜谱【主料】其它水产【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】凉菜【来源】烹饪大师作品精粹

用料

主料
：活章鱼750克

配料 ：香菜
、酸萝卜

调料：芥末、辣椒酱 、蒜蓉
、美极酱油、精盐

制作步骤

1 、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止 ，洗净待用。

2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。

3 、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘 ，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可  。

制作关键

煮章鱼一定要用盐水
 。

章鱼煮熟后要放入冰块中冷却 。

卤章鱼的做法:

材料
：

A：香料

八角5粒（瓣）

陈皮5克

小茴香15克

丁香4-5颗

豆蔻2颗

肉桂5克

香叶3片

草果1个

三奈5克

甘草2片

花椒10克

干辣椒5个

B ：配料

葱2段

蒜米5瓣

姜3片

C ：调料

酱油100ml

酱油膏100ml

冰糖1汤匙

料酒1汤匙

香油1茶匙

鸡粉1汤匙

清水1000ml

将香料装小袋子，扎好 ，放到调料中浸泡20-30分钟 ，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右 。即成卤水汁。

姜汁炒章鱼的做法:

此菜有益气 、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

原料
：

鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克  ，盐、味精各适量 。

制作：

1 、章鱼宰洗收拾干净，切块
。

2 、锅置火上  ，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒 ，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅 。

特点：

肉鲜嫩，有姜汁味。

八爪鱼八种做法

主料 ：章鱼1000克 。辅料：猪里脊肉500克。调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。

做法：章鱼宰杀洗净去头 、骨 、内脏、膜，每条留2片鱼身；猪里脊肉切5片薄片；章鱼身 、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上
，下花生油烧热后 ，下姜片煸出香味后
，下焯过水的章鱼身 、猪里脊肉、酱油 、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出
，拣去里脊肉 ，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成 。

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